化療對身體有許多負面影響，攝取營養飲食有助於化療患者的治療及病況，其中薑黃對一般人富含許多益處，那麼化療可以吃薑黃嗎？
本文將針對化療患者是否能食用薑黃進行介紹，同時也會與大家分享薑黃功效與禁忌、如何挑選薑黃等相關內容。
內容目錄
化療患者必讀： 7 大化療副作用
經衛福部統計，癌症蟬聯國內十大死因冠軍超過 40 年的時間，治療癌症的方式有很多，化療便是其中一種，由於化療須透過利用口服或注射藥物來抑制癌細胞，因此化療途中也會對患者產生許多副作用，接著就讓我介紹給大家常見的化療副作用。
噁心嘔吐
化療最典型的副作用之一就是噁心嘔吐，可以說幾乎所有化療的患者都避免不掉噁心及嘔吐的症狀，因為化學藥物的發酵會對中樞神經與腸胃黏膜產生影響。
噁心嘔吐的狀況也可分為三種，若還沒接受化學治療前便嘔吐，為預期性嘔吐。
治療後 24 小時內嘔吐則是急性嘔吐，超過 24 小時便為延遲性嘔吐，不過一般來說患者噁心嘔吐的狀況是可以改善的，例如服用止嘔藥物、少量多餐或飲食控管等。
腹瀉或便秘
特定化學藥物會影響腸胃道的黏膜細胞受到破壞，使腹部發炎，進一部出現腹瀉、肚子痛等症狀。
而有些藥物則是有可能會使患者食慾不佳、飲食習慣改變，引起患者便秘。
骨髓功能抑制
大部分的化學藥物皆會影響到骨髓造血功能，使血小板、紅血球與白血球功能抑制、數量減少。
由於造血功能異常同時會延伸出細菌感染、貧血或出血等問題，患者們應須多加留意衛生，並充分獲得休養，必要時立即求助醫療幫助。
口腔黏膜破損
有些治療藥物也會破壞口腔與喉嚨黏膜，導致患者會出現口腔潰爛、喉嚨痛，嚴重時甚至會出現吞嚥困難情形。
建議此時患者可以食用較清淡的飲食，並確實完成口腔清潔，避免細菌感染。
掉髮
掉髮也是化療時最常見的副作用之一，由於有些藥物同時也會影響毛囊功能，進而出現掉髮。
大多會於開始化療後的兩、三週或第二次治療時才會出現相關症狀，不過患者們無須過於擔心，通常可以於治療終止後恢復。
胃口變差或感到疲倦
剛做完化療後，患者們大多會出現胃口變差、身體疲倦或無力等症狀。
不過患者們無須過於擔心，這種情形大部分會於治療完成後一週內消除，記得可以在化療後多加休息，幫助體力恢復哦！
神經與肌肉病變
部分的治療藥物也有可能會使患者出現神經與肌肉的病變，也就是患者可能會覺得化療期間手腳有刺痛感或麻木感，甚至也有可能出現類似感冒的肌肉痠痛症狀。
化療飲食全解析
雖然化療副作用多樣，不過我們可以透過飲食的幫助來盡量提升化療耐受力或減緩不適，甚至可減緩病況惡化速度，接著我將跟大家解析化療飲食該怎麼吃才能「越戰越勇」。
蛋白質
由於化療需要消耗患者許多體力，當營養攝取不足時，可以發現許多進行化療的患者都有體重減少的徵兆，那麼我們該如何補充營養呢？
首先，建議大家要攝取高蛋白的高熱量飲食，例如雞蛋、雞、鴨、魚肉、豆漿或牛奶等，來避免體重下降或引發惡病質。
由於許多患者都會反應有飲食不振的問題，這邊會建議大家可以透過少量多餐的方式攝取蛋白質。
或是在自身覺得食慾比較好的時候盡量多攝取一點蛋白質，以成人化療者來說，每公斤體重至少需要 1.5g 的蛋白質與 35 大卡的熱量。
原型食物
除了蛋白質與精製、低纖食物之外，也會建議患者可以多加攝取原型食物。
例如：水果、馬鈴薯、薑或辣椒等，這類食物有助於防止頭暈、噁心想吐等症狀。
多補充水分
建議化療病友平時應多補充水分，來幫助排出體內毒素，不過在補充水分的同時也要多加留意自身狀況，如果喝過多的水可能會使身體出現噁心想吐的感覺。
精製、低纖食物
有些精製、低纖食物的特性為口味清淡、容易咀嚼吞嚥，非常適合癌症化療病友食用。
例如：白吐司、白飯、低脂優格等，不僅不容易出現反胃之外，也很方便飲食。
清淡飲食
若上述介紹到的飲食仍無法入口，就會建議大家攝取清淡飲食，例如喝水、薑茶或運動飲品等，盡量消除噁心感之外，也可以幫助身體保持水份。
營養品
最後我們也可以透過額外的營養品補充，來幫助我們攝取到不同的營養素，例如：麩醯胺酸、益生菌或魚油等都是化療病友們經常會攝取的輔助品。
不過營養品不能取代正規治療，建議大家還是要遵照正常的化療時程，透過額外補充營養品來達到更佳的效果。
化療可以吃薑黃嗎？
說到保健品，我想絕對不能少掉富含多重營養素的薑黃吧！雖然薑黃對一般人來說有許多好處，不過化療中的患者也可以吃嗎？接著就讓我們一起來看看！不過在幫各位解答之前，請大家先瞭解這幾個服用薑黃的注意事項：
- 若正在服用其他藥物，藥物跟薑黃素可能有潛在交互作用，因此服用前必須先諮詢醫生
- 通常來說食用薑黃不會有明顯副作用，但可能有胃部不適、腹瀉、噁心、暈眩等潛在副作用
- 手術後勿食用，因薑黃有抗凝血功能
- 孕期、哺乳期的女性建議勿食用，因安全性尚未知
- 勿與抗乳癌藥物 Tamoxifen (泰莫西芬) 合併使用，可能影響藥物效力
- 有膽囊疾病者 (膽結石或膽道功能異常) 勿食用，因薑黃會促進膽汁分泌
- 有胃部或消化系統疾病者 (胃食道逆流、)建議勿食用，因薑黃素可能引起腸胃不適
- 糖尿病患者勿食用，因高劑量薑黃素可能有降血糖效果，可能引起低血糖
- 服用抗凝血劑的患者要特別留意，因薑黃素本身即有抗凝血功能
如果各位已經好好瞭解以上注意事項，接著我們就來為各位說明化療患者是否可以吃薑黃：
世界上成立最久、規模最大的癌症中心-美國紀念斯隆凱特琳癌症中心，曾指出薑黃素對癌症患者有一定的好處，小型研究結果指出薑黃素幫助患者改善了皮膚乾癢，同時也減少了許多口腔潰爛的狀況，特別針對乳癌患者有減緩關節疼痛的問題 [1]。
目前美國紀念斯隆凱特琳癌症中心也正在針對不同的癌症病患進行實驗，包括前列腺癌、直腸癌及胰腺癌的患者們。
美國的約翰霍普金斯大學也曾進行一項研究指出薑黃素有助於阻止癌症副作用發生，另外當薑黃素與其中一種化療藥物混合使用時，可以比起單獨使用化學藥物更縮小耐藥腫瘤 [2]。
雖然已有許多研究實證出薑黃素對減緩化療患者副作用有一定的功效，不過還是要提醒大家在服用薑黃素之前，可以先諮詢主治醫師，以免薑黃素與化療藥物產生負面作用。
另外要再次提醒，如果正在服用其他藥物、剛做完手術、懷孕中、哺乳中、服用抗乳癌藥物、服用抗凝血劑、有膽囊疾病、有胃部疾病或是糖尿病患者，都要避免服用薑黃哦！
如何挑選薑黃保健品？
薑黃中的薑黃素雖被指出對人體具有抗氧化功效，不過大部分的薑黃中只含 3-5% 的薑黃素，因此對於如何選擇健康無虞，又有效吸收的薑黃保健食品就顯得非常重要了，接著我將與大家分享 4 點挑選薑黃保健品的原則。
📚延伸閱讀：薑黃早上吃還是晚上吃？使薑黃功效極大化的吃法！
薑黃產地
我國薑黃主要進口地區，可分為印度、中國及印尼此三個國家，一般來說印度薑黃主要會做為香料或染料來使用，不過因為薑黃素濃度僅含 0.2%，較不適合做為保健品食用。
雖然中國與印尼出產的薑黃素濃度都有達到 2-3% 不等，不過因為土地貧脊，恐有重金屬或農藥的疑慮。
在挑選薑黃保健食品，也可以考慮使用台灣出產的薑黃，不但健康又安全，薑黃素濃度甚至高達 4-7%，可以更有效地吸收到薑黃功效。
薑黃品種
常見的薑黃還可另外分為三種不同的品種，分別有紅薑黃、黃薑黃與紫薑黃。
其中由紅薑黃中富含的薑黃素最多，在選擇保健食品時，也可將薑黃品種列為其中一項選購事項。
薑黃保健品類型
市面上的薑黃保健品百百種，無論是要錠狀、膠囊、粉狀的保健品都有，經研究實證液態形式的薑黃飲會比起薑黃錠高出將近 90% 的吸收率。
發酵過的薑黃原料也會比沒發酵過的薑黃，還要更容易吸收至人體內，因此大家可以選擇經發酵過後的液態薑黃飲。
交擎生技 薑黃飲
看到這邊，如果各位還不知道應該要選擇哪個品牌的薑黃飲比較好，接著我將跟大家介紹交擎生技所推出的兩款薑黃飲，分別是黃肽吉經典大吟釀薑黃飲與鐵目真晶采大吟釀薑黃飲，讓我們一起來看看這兩款薑黃飲的特別之處。
黃肽吉經典大吟釀薑黃飲
交擎生技採用薑黃素含量最高的無毒台灣紅薑黃，透過 AI 科技智農全程監控水土品質與氣候數據等，並根據數據變更栽種與施肥方式，再透過三道專利工法萃取、發酵及包覆提高 20 倍的吸收率。
當然交擎生技提供的這兩款薑黃飲也有通過多項國際認證，以最高保健品標準提供給消費者最具有品質的薑黃飲。
其中黃肽吉經典大吟釀薑黃飲每包含有 50mg 薑黃素，搭配日本專利 98% 榖胱甘肽、藏地紅景天、葡萄籽與番茄精華萃取，讓你只要透過這一包，即可攝取到多重營養素。
鐵目真晶采大吟釀薑黃飲
另外一款薑黃飲-鐵目真晶采大吟釀薑黃飲，特別添加美國原廠授權的游離型葉黃素及玉米黃素，以研究指出真正有效的黃金比例進行調配。
還有添加中藥四君子，分別有枸杞、菊花、決明子、黃耆，為的就是希望可以幫助到消費者減緩光線對眼睛所造成的氧化反應。
化療可以吃薑黃嗎？ | 相關問題
化療可以吃薑黃嗎？ | 交擎生技
看完本篇文章，相信你已經充分瞭解化療可以吃薑黃嗎等內容，若你還有其他相關問題，歡迎聯繫交擎生技的客服，將會有專人替你解答哦！
交擎生技提供多種保健食品，包括黃肽吉經典大吟釀薑黃飲、鐵目真晶采大吟釀薑黃飲及 AI 薑黃錠等，堅持專利工法製造，提供消費者最佳品質的保健食品。
📚延伸閱讀：肌肉發炎吃什麼？薑黃素可減緩發炎症狀是真的嗎？
參考文獻：
- What Are the Benefits of Turmeric — and Can It Be Used to Prevent or Treat Cancer? Here’s What the Science Says, Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
- A Simple Spice That May Battle Cancer, Johns Hopkins Medicine.
補充資料
化療可以吃薑黃嗎？攝取薑黃素可緩解化療副作用？
攝取營養飲食有助於化療患者的治療及病況，那麼化療可以吃薑黃嗎？本文將針對化療患者是否能食用薑黃進行介紹，同時也會分享化療副作用、如何挑選薑黃。
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