保健食品原料怎麼挑？還分成品牌原料、專利原料、功能原料，這三種原料的差別是什麼？
本篇將一次解答你的疑惑！包括原料的種類、該如何挑選，更有介紹優質的保健食品原料供應商，讓你輕鬆了解保健食品原料相關知識！
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內容目錄
保健食品原料可以分成哪幾種？
對人體有益的保健食品原料非常多元，不同的類型皆具有不一的營養成分及功效，可以根據來源大致區分為植物萃取、動物萃取、益生菌、天然全食物型態、蕈菇類，以及微生物發酵類：
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植物萃取
從植物中提取特定物質，除去常聽見的維生素、纖維以及礦物質等營養素外，植物中亦含有許多對人體有益的化合物，並被統稱為「植化素」，包括花青素、胡蘿蔔素、大蒜素等等。
植物萃取通常會通過水提取、醇提取、超臨界流體萃取等方式，而得到的提取物則可能為液態、粉末狀或濃縮液體。
挑選植物萃取原料需要注意植化營養素的種類、萃取技術、活性測試、適合族群和禁忌、以及功效是否通過實驗證實等。
益生菌
益生菌是一類活性微生物，透過攝取特定的劑量，有益於人體的腸道健康。
常見的益生菌原料包括乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌等，能在進入人體消化系統後生長繁殖，幫助維持菌叢平衡、增強免疫力。
挑選益生菌作為保健原料，需要綜合考量菌種類別、成分純度、存活能力、適合人群以及劑量等因素。
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微生物發酵類
通過微生物在特定條件下進行發酵，並得到所需的保健原料，這些成分大多都含有豐富的活性物質，例如酵素、多肽、酶等等，對人體健康有著正向的影響。
挑選微生物發酵類作為保健原料，需注意微生物種類、發酵條件及過程、活性穩定度、安全性及臨床實驗證明等因素。
怎麼區分品牌原料、功能原料、專利原料？
有些廠商會將提供的原料標上品牌原料、功能原料、及專利原料等名稱，以下將介紹這三樣原料種類的差異：
品牌原料
可以理解為代表品牌形象的原料，通常由具備強大研發能力和設備的廠商推出，為了增加信譽度以及影響力，會經過多重實驗認證，甚至參加比賽競爭獎項。
因此在食用安全性和功效方面，品牌原料都較有保障，也能更輕易地吸引消費者購買，但因為投入較多製作成本及行銷資源，價格會相對高一些。
功能原料
跟品牌原料相比，功能原料不會特別注重推廣及行銷，證明文件也不似品牌原料這麼多，但仍舊具備特定的功能性和效果，經常作為輔助主原料的角色。
舉例來說，有些益生菌產品會將益生菌作為主要原料，再添加甘露糖等功能原料來輔助益生菌的活性穩定度，使其在進入人體後可以更好的生長繁殖。
功能原料的價格相對便宜，許多人會選擇添加一種品牌原料或專利原料，並搭配多種功能原料來製作保健食品。
專利原料
專利原料是指由公司或個人開發且有專利保護的原料，有可能是新穎的化合物、特殊的提取工藝、創新的配方，並透過科學研究和臨床實驗證明具有預期效果和安全性。
也就是說，專利原料是只有開發者能持有的原料，其他人無法複製或使用，因為這份獨特性和競爭優勢，有些廠牌也會將專利原料同時作為品牌原料販售。
保健食品原料挑選指南，4 個不可忽略的挑選重點！
了解原料種類之後，就需要挑選保健食品原料供應商，制定配方並生產保健食品。
需要注意以下 4 點事項，這將攸關於製作好的產品質量和安全性，若是忽略將有可能對食用者的身體產生負面影響，失去民眾的信任，甚至背負法律責任：
挑選優良的保健食品供應商
供應商的選擇是產品製作成功與否的關鍵，建議挑選擁有專業知識和豐富經驗的廠商，能使製作配方的過程更順利，亦要確保廠商具備足夠的技術及設備支持，並提供良好的客戶服務，才能盡量降低問題發生時的影響程度。
除此之外，也需考慮供應商提供的成本價格、合作歷史、創新能力及發展可能，才能讓產品的整體製造過程更有保障。
確認原料來源
原料的來源會影響產品品質，需要特別確認供應商是否提供完整的來源資訊，包括採購地點、加工過程，讓供應鏈擁有足夠的透明度，以確保原料沒有作假或受到汙染。
可以透過 GMP 、 HACCP 、 ISO 、FSSC 等相關證明文件來評估，如果有長期合作的供應商，也需要定期審查，維持產品的質量及穩定性。
檢查功能認證、實驗證明
需要核實原料所標榜的功效是否有相關證明文件，通常會由具權威的機構或實驗室進行測評，檢查原料功能的真實性。
也要查看實驗證明，包括臨床研究、實驗室測試或是科學文獻，藉由這些可靠且客觀的資訊來支持原料的有效性。
安全且符合法規
原料需經過嚴格的檢測和篩選，排除有害物質、重金屬、農藥殘留等對人體有害成分，並符合食品安全標準和法規要求。
檢驗證明通常分為內部及外部檢驗，內部檢驗是指對原料進行指標分析，也就是 COA 規格報告，包含外觀、 PH 值、微生物檢測、安全性等測驗，外部檢驗則是交由第三方機構評測，例如 SGS 認證、 TQF 認證等。
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交擎生技擁有 5 樣獨家專利技術：
專利SLCII微脂體薑黃
利用微生物轉化作用，產生新的活性成分及代謝產物，能增加特定功效，並藉由分子小的特性，使人體更好吸收，提升生物利用率。
原創植萃綠金技術
透過精準控溫及聚焦震盪技術，解決傳統萃取方法對養分破壞性高的缺點，且於超臨界萃取時不再有非極性臭味釋出，亦不會使溶劑殘留，於保護地球的同時有效降低生產成本。
AI智慧生產無毒原料
為因應當今氣候異常導致難預測農損，提供履歷化產地之 AI 智慧農場契作，採用 100 % 無毒之專利生物制害農肥，確保原料的安全及穩定性。
發酵與萃取代工技術
採用連續式與控溫萃取，確保養分不因此被破壞或流失，不再使用有機溶劑，並結合「多功能萃取」、「濃縮」與「綠能環肥」於一次流程中，有效減少碳足跡。
菌藥製程技術
於菌藥製程方面，會先保存菌種，並經過斜面活化，有利於後續的擴大培養，在得到特定的菌種及數量後，就會進行菌藥製成，最終將產物分離純化，得到所需成品。
常見的保健食品原料文件總整理
在挑選保健食品原料時，廠商會提供原料證明文件，包含產地來源證明、功效實驗證明、專利申請、檢測報告、製造流程認證，以及得獎獎狀等。
其中關於產地來源、功效證明、檢測報告，以及製造流程認證需要特別審查及評估，以免使用到不安全的原料：
產地來源證明
確定原料宣稱的生產地或加工地是否屬實。
實驗證明
功效或使用技術需經過實驗證明，通常會以實驗數據、人體實驗或動物實驗來佐證。
專利申請
若是有添加專利原料或技術，通常會附有專利申請文件，增加信譽並保護廠商權利。
檢測報告
對成分的安全性及添加量進行評估，確保食用無疑慮，也會檢驗汙染程度、防腐劑或活性等項目。
製造流程認證
使製造流程的資訊更透明，提供可追溯性，讓消費者和生產商得到更多保障。
得獎獎狀
若有參加比賽並獲得獎項，會提供相關文件，增加消費者的信任並提升品牌影響力。
保健食品原料挑選指南 ｜ 常見問題
優質的保健食品供應商 ｜ 交擎生技
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