林下綠萃取─交擎生技完整掌握碳權綠金

9 月 29, 2022 | 所有文章

『林下綠萃取』原料鏈  交擎生技完整掌握碳權綠金

橘過淮為枳   吃進肚子的還是在地的最好

交擎生技是很特殊的保健營養品牌。相對台灣多數保健食品仰賴國外進口原料以降低成本,這群教授團隊從源頭農地開始下田操作,只因他們有個簡單信念:「凡是吃進肚子裡的,在地原料與自然製程最好。」結果在疫情造成世界原料供應鏈短缺,多數廠商對於原料品質與製程掌握更加脆弱的當下,交擎生技卻因為以林下經濟結合綠色萃取技術,成為贏家。

 

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圖:台灣有個智慧秘密農場,多年以來以AI培育出最優質的薑黃素。

以AI農業結合林下經濟

這獨特的AI農場是由交大生科系教授陳文亮與資工系終身講座教授林一平所打造。
 

使用智能光照與蛋白質降解蟲害防治技術,在保存最完整的原始狀態下,進入林下經濟的環境。能保護過去為生產高經濟價值原料而開發減損的林地,提高林地保存面積,同時與經濟作物共生共存。

台灣薑黃品種優異性是世界前段班,這幾年來,教授們默默以AI收集最全面薑黃培育數據,如今已擁有提供分析80%以上大數據資料庫。而嘉義大學生化科技系教授陳政男的綠色萃取技術,則將「AI薑黃」推上國際賽最後一哩路。

用綠色萃取擴大林下經濟綠金碳加值

研發綠色萃取,就是將優質薑黃田推向最高品質原料的製程技術。嘉義大學生化科技系教授陳政男指出,綠色萃取是萃取技術的創新設計具有節能省時及不需使用有機溶劑等優點。傳統浸漬或滲透法通常需要幾天時間,而利用連續式超音波萃取可以在幾個小時內完成;也因所需時間短,因此在過程中可將植物化合物的降解和污染降至最低;不須高溫即可進行的特性,所需消耗能源也更少。

最特別的是能將超音波元件模組化,隨著不同植物材料搭配特定製程模組,加上精準控溫專利設計,針對不同植物品種特性調整製程參數,大幅提升植物萃取效能,保持植化素生物活性,讓人體更容易吸收。

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陳政男教授團隊因此項成果榮獲第18屆「國家新創獎」,未來與交擎生技將規劃開發更多植物成分,例如生物鹼、蒽醌類、黃酮類化合物、果膠、酚類化合物、胜肽及蛋白質、精油和多醣等。通過提高萃取性能,真正實現使用替代溶劑或綠色溶劑的機會。

特殊菌種打造大吟釀口感 更具高機能活性

除農產品原料的AI製程,交擎透過科學數據化系統分析,來保留與提升各種保健品營養植化素的活性。交擎生技行銷副總高華琦表示,品質與安全性只是產品第一環,還需要重視消費者的使用習慣、口感、產品效性、便利度。因此「在製程上不論將薑黃打造為飲品的型態,或者是透過獨家卵磷脂包覆技術,都是要製作真正吸收好、效果好的精華保健營養品。」

台灣的薑黃相當優質,但薑黃脂溶性特點與辛嗆苦感,作為保健品的選擇項目只剩下『打錠、膠囊、磨粉煮飯』,而且吸收力差,單位有效成分(薑黃素)無法提升。

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圖:嘉義大學生化科技系教授陳政男測試發酵薑黃益生菌組合

交擎生技與陳政男教授團隊研發上百種菌種組合,終於找到以Scoby康普茶的益生菌來與淬煉出的薑黃素作用。「這個作法不僅讓薑黃素比維他命C的抗氧化活性提升4、5倍,更讓口感有很大的優化,把原來薑黃辛澀的口感轉化為甘醇順口。讓我們勇於嘗試製作薑黃飲品同時可以標準化到每一包薑黃素含量。」在薑黃保健食品領域上是很大的突破。

關鍵獨家技術卵磷脂包覆  為吸收力關鍵
費工的不只如此。在這段製程上,添加卵磷脂攪拌入原料的方式,是最經濟省時普遍做法,『但吸收效能不大』陳政男教授說明:『由於有超音波水精萃的技術,持續以這樣的製程將卵磷脂打散,而卵磷脂再重新聚集後,便能把薑黃素包覆;這樣製程上的一小段差異,卻是人體大幅吸收薑黃素活性的最大關鍵。』交擎生技透過超音波水精粹、Scoby益生菌發酵、卵磷脂包覆三段工法,不僅大幅提升薑黃吸收效能,也改善口感,這也是交擎獨門專利SCL-II(卵磷脂薑黃)的最大市場優勢。

台灣有關鍵性技術發展  成為『林下綠萃取』產業先行者

交擎生技行銷副總強調,交擎所研發的每一項產品,是針對國人身體機能與營養需求來調整到最適合的配方,這是教授們不停翻閱醫學期刊經過反覆測試確認而產出,不僅如此,更以愛地球的初衷出發。目前交擎生技除了有大吟釀口感的薑黃飲外,因應現代人不同需求時機,使用SCL-II作為益生菌、錠劑、粉狀產品外,也將薑黃優質萃取物延伸與葉黃素、玉米黃素、花青素結合的保健食品,希望提供各年齡國人更多的健康防護。

交擎生技的專利萃取技術目前已能運用到不同的農產品領域,不僅為台灣農產品提升有更多附加價值,若複製經驗至國外,也能研發對當地有效的保健食品,是交擎生技期許成為產業先行者的最大目標。

里德網頁設計編輯團隊
里德網頁設計編輯團隊

作者:Hailey、Issa

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